C’est à partir du 16 novembre que la saison de la truffe noire (Tuber Melanosporum) sera lancée . C’est le ban des Truffes qui se déroule à Richerenches le samedi matin à partir de 10h qui donne son départ !

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Nous parlons ici de la « Tuber Melanosporum » , et c’est à Richerenches qu’elle a acquis une très grande renommée. C’est sa forte production locale qui fait de ce village l’un des plus grands marchés aux truffes de l’hexagone !

Il débute toujours à la mi-novembre, c’est à dire le samedi qui suit le 15 novembre. On y retrouve, courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux dans l’avenue de la Rabasse ainsi que le Cours du Mistral. Le marché se divisant en deux parties : la première étant le marché de produits du terroir et de truffes au détail, la deuxième, le marché réservé aux professionnels.

© OTBDP

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C’est après avoir fixé le cours, que les transactions débutent. Enfin, le marché se vide vers les 13h, laissant planer encore l’odeur de la Truffe dans les rues de Richerenches. A 14h, Les plus gourmands profitent de la dégustation d’omelettes aux truffes proposée à la salle des fêtes !