De linde in de Baronnies

De linde in de Baronnies.

De linde van de Baronnies is een linde van topkwaliteit van de variëteit Tilia platyphyllos met 2 tot 5 bloemen per schutblad (een andere naam is “Linde met grote bladen”), die een gehalte aan essentiële olie heeft dat superieur is aan de andere variëteiten, en het is voornamelijk te vinden in de Provençaalse Baronnies. De kwaliteit van de Baronnies-lindeboom zit ook in de uitzonderlijke geografische omgeving die onze regio biedt: uitzonderlijke zonlicht, valleien beschermd tegen de geweldige vriesweer en een hoogte die beschermt tegen warm weer. Tilia platyphyllos staat bekend om zijn farmacologische eigenschappen. Naast het feit dat deze linde een geur van zoetheid verspreidt, is het bekend dat die je bevrijdt van je dagelijkse vermoeidheid.

In het begin van de 19e eeuw start in de Baronnies de cultuur van de linde, na het stoppen van andere culturen. De lindebomen zijn overal aanwezig in de Drôme Provençale, in de velden, langs de wegen of in de binnenplaatsen van de huizen. Ze vereisen geen speciale behandeling gedurende het jaar. Het groeit “natuurlijk”, buiten de plukperiode, gedurende welke de producenten de takken snoeien om het volgende jaar een overvloedige bloei te verkrijgen. Men snoeit de boom in de vorm van een “bal”,zeer opvallend in het landschap van de Baronnies.

Twee of drie decennia geleden, hielden “bruggen en wegen” een veiling voor de verkoop van de linde, meestal waren het de kleine lokale boeren die de toestemming kregen om honderd of tweehonderd meter langs de wegen in de buurt van hun boerderij te mogen plukken.
Het was een zeer nuttige aanvulling van het inkomen van deze bevolking. De linde werd verkocht in “Bourras”, stuk doek in jute, twee bij twee meter, die normaal gebruikt wordt om de linde in te pakken op het moment van de oogst.

De pluk. De linde wordt geoogst tussen half juni en half juli, afhankelijk van de plaatsen. Wees voorzichtig, want de plukperiode voor een boom duurt slechts 2 of 3 dagen! Het plukken van de bloemen moet gebeuren wanner die open en geurig zijn.

Wacht vooral niet tot er alleen maar kleine balletjes zijn. De dag van de pluk worden de geoogste bloemen regelmatig plat in de open lucht gelegd om zo snel mogelijk beginnen te drogen.
Deze bloemen worden vervolgens een paar dagen zonder daglicht gedroogd, in dunne lagen (minder dan 20 cm). Ze worden regelmatig meerdere keren per dag geventileerd voor optimale droging en dit tot ze knapperig worden. De linde kan dan de hele winter bewaard blijven, in potten bijvoorbeeld.

Eigenschappen en gebruik. De linde van de Baronnies Provençales staat bekend om zijn aroma en heeft vele eigenschappen: Koortsverdrijvend (verlaagt koorts), diaphoetic (doet zweten), rustgevend en spasmolytisch.

De bloemen, het sap (siroop), het fruit (geroosterd) en de bladeren die bij voorkeur een salade begeleiden, de linde biedt meerdere gebruiksmogelijkheden, de meest voorkomende in Frankrijk is de infusie van gedroogde bloemen. Linden-honing wordt ook gewaardeerd.

Voor een kopje lindenthee neem : 2 gram (ongeveer 1 theelepel) gedroogde bloemen en ongeveer 200 ml water. Breng het water aan de kook en voeg de lindebloemen toe. Laat tien minuten trekken, om een ​​effectieve dosis actieve stoffen te verkrijgen. De linde wordt ook aanbevolen voor alle kleine dagelijkse vermoeidheden.

Promotie van de linde van de Baronnies. De lokale beurzen die de belangrijkste afzet van de linde waren, zijn allemaal verdwenen en de bloem wordt steeds minder geoogst door individuen of kleine producenten.
De oogst van de linde van de Baronnies vertegenwoordigt echter nog steeds 75% van de Franse productie van linde. Er is een producentenvereniging opgericht, die werkt aan de valorisatie van de linde en zijn cultuur, aan de bescherming van de appellation linden officinale des Baronnies en momenteel aan de oprichting van een BGA (beschermde geografische aanduiding).

De operatie Infusettes.

Mobiliseer de hele bevolking rond de aromatische planten. Mobiliseer in het bijzonder de gastheren van het gebied, zodat zij hun zomerklanten kruideninfusies van de Baronnies Provençales aanbieden.
Om de smaak en de eigenschappen van de aromatische planten van het grondgebied van de Baronnies Provençales opnieuw te ontdekken.
Om inwoners en toeristen bewuster te maken van de productie van aromatische planten, evenals van het Regionaal Natuurpark van Baronnies Provençales. Dit zijn de doelstellingen van deze operatie die tien jaar geleden werd geïnitieerd.

Zakjes van 28 kruidenthee met tijm, rozemarijn, venkel, citroenmelisse, lavendel, verbena en linden zijn verkrijgbaar bij sommige gastheren maar zijn ook te koop in de toeristenbureaus van het Regionaal Natuurpark van Baronnies Provençales voor de bescheiden som van 4,80 €
In juni 2010 werden er fonteinen met warm water geplaatst in de gebouwen van twee toeristenbureaus op het grondgebied van de baronnies als test (Serres en Montbrun les Bains)
Deze fonteinen bieden aan de bezoekers van deze toeristenbureaus de mogelijkheid om gratis een ​​hete kruidenthee te drinken (het is goed om iets warms te drinken als het warm is).
De warm water fonteinen laten de bezoekers van alle toeristenbureaus van de baronnies deze kruidenthees ontdekken en zo de aromatische en medicinale planten van de Baronnies te promoten
aan een breder panel van bezoekers, door te proeven, door bezoekers aan te moedigen zakjes kruidenthees te kopen die in deelnemende toeristenbureaus worden verkocht, enz.